Text

Fishpreneurship

---

Produk perikanan diminati karena kandungan kolesterolnya yang lebih rendah dibandingkan daging. Selain produk segar, ikan dapat diolah menjadi variasi olahan dan masakan berbahan baku ikan dengan prinsip surimi based product atau diknal dengan produk bernilai tambah. Buku ini menyajikan panduan praktis untuk peminat bidang olahan perikanan, agar terampil mengolah ikan yang dapat menjadi sumber penghasilan keluarga. Buku ini dilengkapi pula dengan ulasan mengenai masalah keamanan untuk mengonsumsi produk olahan perikanan tersebut.

---

Ketersediaan

2023BT0302

664.02 CAH f

My Library

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.02 CAH f

Penerbit

YOGYAKARTA : LILY PUBLISHER., 2011

Deskripsi Fisik

xii, 124 hlm.; 21 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-29-2693-4

Klasifikasi

664.02

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Ed.1

Subjek

Ikan - Pengolahan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar