Teknologi Pengolahan dan Pengawetan
Buku ini memuat tulisan ilmiah mengenai beberapa hal tentang berbagai cara pengolahan dan pengawetan baik secara fisika, kimia maupun mikrobiologis seperti cara pengeringan, suhu rendah, suhu tingg…
- Edisi
- Ed.1
- ISBN/ISSN
- 978-602-8361-45-3
- Deskripsi Fisik
- x, 202 hlm.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 SUP t
Membuat Filet Lele
Lele (Clarias sp.) merupakan salah satu ikan konsumsi yang telah dikenal luas oleh masyarakat dan memiliki prospek pasar yang menjanjikan. Penngkatan nilai ekonomis lele dapat dilakukan melalui pen…
- Edisi
- Ed.1
- ISBN/ISSN
- 978-979-002-637-7
- Deskripsi Fisik
- iv, 84 hlm.; Ilus.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.94 MUR m
Kimia Pangan Komponen Makro
Buku ini berisi tentang komponen kimia makro pangan, meliputi air, karbohidrat, lemak dan minyak, asam amino, serta peptiad dan protein. Pembahasan meliputi struktur kimia, sifat fisikokimia dan re…
- Edisi
- Ed.1
- ISBN/ISSN
- 978-602-444-675-8
- Deskripsi Fisik
- ix, 288 hlm.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 FER k
Hasil Pencarian
Ditemukan 3 dari pencarian Anda melalui kata kunci: Subjek : "teknologi pangan"
Permintaan membutuhkan 0,00635 detik untuk selesai
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah